Las exportaciones del complejo cárnico aumentaron un 19,5 % en un solo año, posicionando a Paraguay cada vez mejor en la industria mundial. Entre enero y noviembre de 2024, las carnes, menudencias y otros productos de origen animal generaron ingresos de 2.208 millones de dólares al país, 361 millones más que el año pasado, cuando el monto fue de 1.847 millones de dólares. Además, la carne paraguaya de exportación registra un leve aumento en la cotización, según el reporte mensual del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
En cuanto a volúmenes, hasta el penúltimo mes del año se embarcaron 720.024 toneladas de carne, menudencias y otros productos de origen animal, frente a las 564.754 toneladas enviadas en el igual lapso en el 2023, lo que significó un aumento de 155.270 toneladas y un 27,5 % de crecimiento.
En cuanto a carne bovina, entre enero y noviembre de este año se exportaron 319.279 toneladas, por valor de 1.589.955 dólares. Esto implica un aumento de 24.097 toneladas con respecto al mismo periodo del año pasado. En ingresos se alcanzaron 1.589.955 dólares versus los 1.411.946 dólares registrados el año anterior. El total de bovinos faenados en frigoríficos en lo que va del año es de 2.031.241 cabezas. Solo en el mes de noviembre de 2024 se faenaron 190.029 cabezas de bovinos, entre novillos, toros, vacas y vaquillas, lo que representó 46.430.066 kilos de carne.
Los principales compradores son Chile, Taiwán, Brasil, Estados Unidos, Israel y Rusia, en ese orden. El mercado chileno adquiere el 36 % de la exportación, con 110.913 toneladas compradas, por 579.278.675 dólares. Sigue Taiwán, con el 11 %, que compró unas 36.259 toneladas por valor de 177.574.800 dólares. El tercer gran comprador de carne paraguaya es Brasil, que ocupa el 9 % de las exportaciones, con 23.550 toneladas compradas, por 137.333.163 dólares.
Estados Unidos absorbe el 8 % de las exportaciones, con la compra de 25.308 toneladas por 127.360.204 dólares; Israel absorbe el mismo porcentaje, con 22.884 toneladas comprados, por 120.554.598 dólares. El sexto mayor destino es Rusia, con el 5 %. Sigue la Unión Europea, 4 %; Kuwait 2 %; Proveeduría Marítima 4 %, y otros mercados ocuparon el 13 %.
Por otra parte, la carne paraguaya de exportación registra un leve aumento en la cotización, con 4,98 dólares por kilo en promedio hasta noviembre, lo que representa 4 % más respecto al mismo periodo de 2023, cuando el valor era de 4,78 dólares el kilo. No obstante, todavía no alcanza al mejor precio de los últimos 5 años, ya que en 2022 se valuó en 5,17 dólares por kilo.
